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Rio Pies' Blog

ご存知ですか、ジャンバラヤ

お世話になります。

今朝は灰色の空でおおわれている。

これでもかとセミが鳴いておりますな。

昨日も県外からの初来店、そして久しぶりに顔を見せてくれたお客さんの一日。

このところ、新商品のハバネロ・ケイジャンミートパイ作りでハバネロをよくみじん切りにする。

ついでにタバスコもみじん切りにして、畑の野菜も適当に入れてチャーハンを作る。

もう癖になって、2日に一度はおやじの昼ご飯だ。

止められない。

まな板で刻み始めると、衝撃的に鼻を刺激する。

指先も痛くなるほど。

よく洗ったつもりの手で額に触ると、そのうちヒリヒリし始める。

同じく、ちょっと用を足した後・・・・・・・・じわじわじわーっと。

一度や二度ではないのがなんとも、お恥ずかしい。

ハバネロと聞いてあまりの辛さに警戒される方もいますが、ほどよい辛さに仕上げてあります・・・・・個人差あり。

ケイジャンスパイスとの相性もばっちり。

昨日、そのケイジャン料理でビール仲間と盛り上がってしまった。

代表的な料理がジャンバラヤだ。

勢いでカーペンターズのジャンバラヤも聞きながら。

いつの間にかに、パエリヤに押されて日の目を見ることない。

炊飯器でも簡単に作れそうです。

この夏は、是非お試しを。

 

 

 

 

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