継続は力なり

お世話になります。

今朝も夜明け前から。

空が白んできたが、曇り空。

一仕事終えて、一服ですな。

静かなお店の中では、手作りビールの醗酵容器のエアロックから時よりポコッと。

一次発酵の終盤を迎え、この連休にはボトリングをしなければ。

寒くなる前のこの時期に、手作りビール愛好家はせっせとビールを仕込まれているようだ。

今週の気になったニュースはノーベル賞。

初めて知った偉大な真実、最後はちゃんと評価される。

地道にコツコツと継続することが大事だと教えられる。

まだまだ、おやじはその域ではない。

今まで日本にはなかった食文化のオーストラリアンミートパイを広めようと志した15年前が懐かしい。

相手にされない、見向きもされない・・・・・。

道を切り開くと、後ろから歩いてくる人たちが出てくる。

ミートパイ文化を広めようとする仲間だ。

一昨日、お店の記事が掲載されたNEXCO西日本の創刊号の冊子が届いた。

Vol.1だ、お客さんに支えられて今に至っていることを感謝したい。

そんな思いも込めて、この連休もお客さんをお迎えします。

改めて、継続は力なり。

生ホップ仕込みの手作りビールの試飲も出来ます。

 

 

 

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