ブルータスお前もか

お世話になります。

寒い一日。

只今、大学からお店へ帰還。

お月さんが、まんまるで綺麗ですな。

ブログとFBがうまく連動せず、やっとこさ復旧。

ささっと更新して、次は燻製の段取りを。

チキンをソミュール液に漬けるのだ。

今朝、お店を出発する前に薪ストーブに鍋をかけておいた。

水とミネラルたっぷりの美味しいお塩、自家製ハーブ、ちょっぴりのザラメも。

いい塩梅で、出来上がっているではないか。

土曜、日曜は試食販売しますので。

もちろん、手作りビールの試飲も出来ます。

先ずは、ミートパイ目当てで・・・・・・・・・。

手作りビールの試飲も、燻製の試食も付録です。

さて、明日は身の毛もよだつ13日の金曜日。

是非、書店に行ってブルータスをお買い求めください。

1980年創刊の、由緒正しいクオリティの高いマガジンです。

立ち読みでもいいのですが、永久保存版。

ちょこっとRio Pies載ってます。

それでは、ソミュール液に漬けるのだ。

明日は、手作りビールのボトリング間髪入れず次の仕込みも。

情熱ミートパイおやじは、地味~に毎日が小さな積み重ね。

 

 

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